1.
使用公筷公勺能否减少细菌对菜品的污染呢?由疾控专家组成的某科研小组选择一家餐馆开展了相关实验，获得的实验结果如下表：
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菜名 |
菌落总数（菌落数/克） |
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餐前 |
餐后 |
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组① |
组② |
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凉拌黄瓜 |
14000 |
16000 |
45000 |
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盐水虾 |
150 |
150 |
220 |
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炒芦笋 |
30 |
30 |
530 |
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咸菜八爪鱼 |
15 |
20 |
5000 |
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香辣牛蛙 |
60 |
150 |
560 |
请完成以下问题：
(1)
【方案】疾控专家组选用不同的菜品进行实验的目的是。在用餐环节中，使用“非公筷组”的菜时用自己的筷子取菜到自己盘中再食用，则使用“公筷组”的菜时，正确的操作应先，再食用。并且每人对10份菜要交替取用，确保对每份菜取的次数相同。
(2)
【结论】通过实验得出使用公筷能减少细菌对菜品污染的结论，则表中组①是（选填“非公筷组”或“公筷组”）。
(3)
【分析】造成上述实验结果的原因：除了不使用公筷会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染外，最可能的原因是。
【考点】
控制变量法;
细菌与人的关系;
能力提升
