1.
自制舌尖上的美食——泡菜。泡菜的营养价值在于蔬菜经过泡制发酵以后，产生了大量的乳酸菌，利用乳酸菌在无氧环境下大量繁殖制作泡菜。乳酸菌对维持人体肠道功能的平衡是大有益处的。
查阅资料：
Ⅰ．正宗的四川泡菜配料表：白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，食盐50克，冰糖50克，水1000g，蒜50克。
Ⅱ．泡菜水的制作。溶质：50克食盐和50克冰糖，溶剂：1000g水。
Ⅲ．泡菜制作发酵过程中会产生亚硝酸盐。配制不同食盐浓度的泡菜水来腌制，多次检测亚硝酸盐的含量，结果如下：
| 3% | 5% | 7% |
3 | 1.5 | 1.2 | 0.5 |
5 | 3.5 | 5.5 | 2.0 |
7 | 3.8 | 4.0 | 1.8 |
9 | 3.5 | 1.8 | 1.6 |
11 | 3.4 | 1.2 | 1.5 |
13 | 3.3 | 1.2 | 1.2 |
发酵温度：13—15 单位：mg/kg | |||
(1)
根据泡菜配料表和泡菜水的制作，请计算泡菜水的食盐溶质质量分数。（计算结果保留一位小数）
(2)
亚硝酸盐的含量超过一定剂量会对人体产生危害，成人摄入0.2—0.5克即可引起中毒。请你结合（1）中的计算结果和上表数据，对泡菜的食用时间提出合理的建议。
【考点】
溶质的质量分数及相关计算;
能力提升
真题演练
