1.
常见的鸳鸯锅如图所示，两锅内分别是汤汁量和初温都相同的清汤和红油汤，下列描述错误的是( )
A.
红油汤锅先沸腾，是因为红油覆盖在水面减少了热量的散失.
B.
汤汁沸腾后可以改为小火加热，此时汤汁温度升高较慢，不易烧干
C.
火锅内汤汁越来越少是因为水分子在不断地进行无规则运动
D.
汤汁沸腾时，金属锅的温度比锅内汤汁的温度高
【考点】
沸腾及沸腾条件;
