1.
豆腐是我国的传统食物之一。从大豆到豆腐需经历磨浆、凝固等过程。
（1）如图所示，将大豆研磨后倒入纱布，豆渣留在纱布上，豆乳流入下方容器。该过程相当于物质分离方法中的。
（2）豆乳凝固过程中需要加入硫酸钙（）等凝固剂。按物质的组成分类，
属于化合物中的。
【考点】
过滤的原理、方法、操作及其应用;
