1.
葡萄表皮的“白霜”内有酵母菌，葡萄酒可由带皮葡萄发酵而成。小实发现自家常在秋季酿酒，并加入白糖。为探究温度和白糖量对葡萄酒酒精含量的影响，进行了如下实验：
①取表皮完好的葡萄，适度冲洗后捣烂制得葡萄汁。取9个相同发酵罐，清洗并消毒，均分为三组。
②在第一组的3个发酵罐中均加入1千克葡萄汁和100克白糖。将其分别置于20℃、25℃和30℃恒温箱中。
③14天后，测量每个发酵罐中的酒精含量。
④将第二、三组的白糖质量分别设为150克和200克，重复步骤②和③。
⑤得到实验结果如图所示。
(1)
人们还会在葡萄酒中加入醋酸杆菌来酿造葡萄醋。其中酵母菌和醋酸杆菌的细胞结构主要区别是。
(2)
步骤①中，适度冲洗能去除葡萄表面的残留农药等，但应保留表面的“白霜”，其目的是。
(3)
分析实验结果，得出结论，温度对葡萄酒酒精含量的影响是。
(4)
结合上述研究，为获得酒精含量为6%的葡萄酒，你的建议是。
【考点】
实验方案设计与评价;
简单的有机物;
生物体中的有机物;
能力提升
