为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

1. 为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

(1) 将装置中的肉汤煮沸的目的是

(2) 乙装置中的肉汤未变质的原因是______填序号）。
A. 室温保持在25℃ B. 弯管阻挡了细菌进入肉汤中 C. 选用的肉比甲的好 D. 没有空气进入乙装置内

(3) 这个实验说明了肉汤变质的原因是

(4) 甲、丙组对照实验中控制的变量是。

(5) 丙装置中的肉汤未变质的原因是

【考点】

细菌的主要特点; 真菌的主要特点;

【答案】

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实验探究题困难

[实验准备]

①正常甘蔗，榨汁后灭菌，均分6组，每组500毫升。

②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌，分别接种于其中的5组甘蔗汁中。

③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天，备用。

④选同种健康、断乳小鼠750只备用。

[实验步骤]

实验步骤	实验操作
①喂养实验	将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠（每组3只），每次给每只小鼠喂养0.5毫升，未出现中毒症状的隔2小时加喂1次，最多4次。
②统计小鼠中毒组数	若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状，再用备用小鼠重复实验，结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状，确定为中毒组。
③症状对比	将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。

[实验数据]

毒性试验结果统计表

[实验分析及结论]

（1）实验步骤②用备用小鼠重复实验，目的是。

（2）根据实验结果可以判断：食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是。

（3）[联系生活实际]下列做法正确的是（选填字母）。

A.不食用发霉变质的水果

B.自己挑选甘蔗后，让商家当面榨汁

C.削掉“红心”甘蔗的红心部位后也是能吃的

D.去皮甘蔗可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏长期存放

实验探究题普通

A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图)，数日后，瓶中肉汤也变质了。

请回答：

实验探究题普通

(注：培养基中含有细菌和真菌生长繁殖所需要的营养物质)

培养皿		A	B	C
实验步骤	①	将装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理
	②	用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在培养基上	用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在培养基上	不作处理
	③	将A、B、C培养皿放在培养箱中培养，每天观察一次，做好记录
实验现象		出现许多菌落	出现个别菌落	不出现

实验探究题困难