1.
自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫；再加入约 800 毫升纯牛奶；加入一小包酸奶 发酵剂(乳酸杆菌)，轻轻搅匀；恒温 42℃发酵 8 小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请 回答：
(1)
制作流程中把容器用开水冲烫的目的是
(2)
乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是
(3)
要延长制成酸奶的保存时间，可采用的方法是
【考点】
细菌的主要特点;
真菌的主要特点;
细菌与人的关系;
能力提升
