①制作醋 ②制作米酒 ③制作泡菜 ④生产抗生素 ⑤制作酱油

资料一：枯草芽孢杆菌能够提高土壤肥力、改善土壤性状，广泛分布于土壤和空气中：枯草芽孢杆菌在温暖且富含有机物的有氧环境下能够快速繁殖，一般每2小时就能够繁殖一代，是使得水果腐烂的最常见细菌。

资料二：每年6、7月份，浙江省会进入梅雨季节，出现持续天阴有雨的气候现象，由于此时正是江南梅子的成熟期，故称其为“梅雨”，此时段便被称作梅雨季节。

资料三：一些水果不仅富含维生素，还富含有机酸、果糖等。如西瓜、苹果、桑葚、香蕉等。

请你根据以上材料，帮助小孙向妈妈解释出现坏果的原因。

（1）制作前用开水冲烫器具的目的是。

（2）发酵时酸奶机内部是恒温设置，小科很好奇酸奶机内部设置的温度，查阅资料获得乳酸菌活菌数与发酵温度的关系图（如图乙），小科分析图后认为酸奶机内部应该设置的温度才能制作最佳的酸奶。

（3）小科取出妈妈自制的酸奶，取了一小杯，发现色泽呈乳白色；用汤匙搅拌，均匀且细腻；而且有酸奶特有的香味。小科根据说明书上的评价标准，给妈妈打了一个综合等第为。

资料一：乳酸菌是一类能利用碳水化合物发酵产生大量乳酸的细菌的统称，其能促进人体对营养物质的消化与吸收。氧气对乳酸菌的生存与繁殖有一定的抑制作用。

资料二：乳酸菌发酵后会产生乳酸，乳酸可增加食物的风味。

资料三：泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性。

【实验步骤】

①取10片无菌载玻片，均匀涂抹上等量的金黄色葡萄球菌的菌悬液；

②待干燥后，向9片载玻片分别滴加相同体积的不同浓度乙醇溶液，另外1片滴加相同体积的无菌蒸馏水；

③10min后， 测各载玻片上活菌量。测得的活菌量计作n，其中无菌蒸馏水试验组的活菌量计作n_o；

④实验重复3次；

⑤用牛痘病毒替换金黄色葡萄球菌，按上述步骤进行实验。

【数据处理】

利用得到的实验数据计算相应的 ，并取平均值。以 的平均值来表示乙醇溶液的杀菌消毒效果。数据处理结果如图所示。

【实验结论】

由实验可知：针对实验中的金黄色葡萄球菌和牛痘病毒，当乙醇溶液的浓度超过80%时，杀菌消毒的效果随乙醇溶液浓度的增大而。

【实验反思】

科研人员发现该实验中60%~80%的乙醇溶液杀菌消毒效果较好。为证明其是否具有普适性，下一步的实验思路是：选取更多种类的，设置更多浓度梯度的乙醇溶液，多次重复实验，计算相应的n，并取平均值，进行对比。

研究表明：70%~75%的乙醇溶液杀菌消毒效果最好。

【实际应用】在新冠疫情期间，常使用乙醇溶液进行杀菌消毒。根据上述结果，并结合乙醇的性质，下列使用方法合理的是。

A.无水乙醇按需求稀释后再用来杀菌消毒

B.使用乙醇溶液杀菌消毒时要避免明火，远离高温物体

C.可用适宜浓度的乙醇溶液对快递包装盒的表面进行擦拭消毒