小科想根据所学知识，确定某高压锅所能达到的最高温度大约为多少。他测得该高压锅的直径为24cm，限压阀质量为0.08kg，排气孔的横截面积为6.4mm2。如果用它煮水消毒，根据下面的沸点与压强关系的表格，回答下列问题。T/℃90100105110112114116118120122124126128130p/kPα70101121143154163175187199211226239258270

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1. 小科想根据所学知识，确定某高压锅所能达到的最高温度大约为多少。他测得该高压锅的直径为24cm，限压阀质量为0.08kg，排气孔的横截面积为6.4mm²。如果用它煮水消毒，根据下面的沸点与压强关系的表格，回答下列问题。

T/℃	90	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	126	128	130
p/kPα	70	101	121	143	154	163	175	187	199	211	226	239	258	270

(1) 根据表格信息，可得出的结论是；

(2) 通过计算，可得出这个高压锅内水能达到的最高温度大约是（假设当时的大气压为1.01×10⁵Pa）。

【考点】

沸点及沸点与气压的关系; 压强大小比较; 压强的大小及其计算;

【答案】

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填空题困难

1. 用高压锅煮饭，既快速又节能，现代许多家庭都用高压锅煮饭。

(1) 小徐为了弄清其中原理，将普通锅和高压锅在相同条件(热源、锅的材料、质量以及水、食物等均相同)下进行了对比实验探究，结果如下：

由此可知，高压锅煮饭快捷的原理是。

(2) 有一“苏泊尔”牌高压锅的直径为24厘米，限压出气孔的直径为3毫米，限压阀质量为94.2克，试估算当正常使用时，锅内气压约为 Pa。(设大气压为1个标准大气压，1个标准大气压的值可近似取10⁵Pa，π取3.14，计算结果保留两位小数)

填空题普通

2. 高压锅是常用的炊具，能缩短食物的烹饪时间。有时为了尽快打开高压锅，会采用冷水冲淋的方法，如图所示。

(1) 高压锅能缩短烹饪时间的原因是。

(2) 冲淋能够快速打开高压锅的原理是。

(3) 高压锅出气孔的直径为 4 mm，压在出气孔上的安全阀的质量为 80 g，外界大气压为 1×10 ⁵ Pa，则安全情况下锅中最大压强可达到Pa。（结果保留两位有效数字）

填空题困难

3. 高压锅在厨房里是一种常见的烹饪工具。现测得某品牌高压锅锅盖直径20厘米，锅盖上的竖直排气孔的横截面积10毫米² ，限压阀的质量100克，锅内的压强每增加4×10⁸帕，液体的沸点增加1℃。标准大气压（1×10⁵Pa）下水的沸点为100℃。

(1) 高压锅原理与下列哪幅图的原理一致，请选择 (选填“甲”或“乙”)。

(2) 若它在标准大气压的地区使用，水的沸点可以达到℃。

填空题普通