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1. 多酶片属于助消化类药物，含胃蛋白酶和胰酶(含胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶)。小滨以胰淀粉酶为例，展开酶活性影响因素的探究：

试管编号

1

2

3

4

5

6

所加试剂

1%淀粉液 2mL

胰淀粉酶1mL+2%盐酸1mL

1%淀粉液2mL

 

1%淀粉液 2mL

胰淀粉酶 1mL+2%NaOH1mL

37℃水浴

5分钟

混合

试管2倒入1，混匀后记为A

试管4倒入3，混匀后记为B

试管6倒入5，混匀后记为C

37℃水浴

5分钟

检验

滴入 2滴碘液，摇匀

(1) 请写出试管4横线上所加的试剂：。
(2) 如得出胰淀粉酶只能在中性环境发挥作用的结论，则实验现象是。
(3) 如图是多酶片横截面示意图，在生产多酶片时先用肠衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，再包上糖衣。糖衣在胃液中被分解，使胃蛋白酶释放出来，推测蛋白酶在(选填“酸性”、  “碱性”或“中性”)环境中能发挥作用。要使胰酶在小肠中才被释放，肠衣应具有的性质是。
【考点】
酶及其催化作用;
【答案】

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实验探究题 困难
能力提升
真题演练
换一批
1. 在学习了酶的催化作用相关知识后，小科为了验证酶的专一性特点，配置1%淀粉溶液、1%蔗糖溶液、新鲜的稀释唾液、新鲜的煮沸唾液、pH 值6.8的缓冲溶液(能维持溶液的稳定pH值)、班氏试剂(浅蓝色)备用。已知麦芽糖可与班氏试剂反应生成砖红色的氧化重铜沉淀；蔗糖不与班氏试剂发生颜色反应。取三支试管，编号，具体实验方案按下表操作：
(1) 本实验的方案中，x应为 。

加入物

1号管

2号管

3 号管

pH 值6. 8的缓冲溶液

4 毫升

4毫升

4毫升

1%淀粉溶液

x 毫升

2 毫升

——

1%蔗糖溶液

----

----

2 毫升

新鲜的稀释唾液

1 毫升

----

1 毫升

新鲜的煮沸唾液

----

1 毫升

——

将各管混匀， 37℃水浴10分钟

班氏试剂

2毫升

2毫升

2毫升

将各管混匀， 沸水浴10分钟， 观察现象
(2) 三支试管放置在37℃的温水中的目的是。
(3) 小科认为2号试管可以省去，你是否同意，请说明理由：。
实验探究题 普通
2. 小科同学在学习了酶的知识后联系生活中重金属中毒事件，提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响。结合猜想小科查阅资料了解到铜属于重金属，钠不是重金属。

设计实验如下：取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入3滴碘液，观察其颜色变化。

编号

0.25%淀粉溶液(mL)

蒸馏水

(mL)

0.9%NaCl

溶液 (mL)

0.9%CuSO4溶液(mL)

唾液溶液(mL)

加入3滴碘液后现象

1

3

——

—

—

变蓝色

2

3

1

一

一

1

不变蓝

3

3

—

1

—

1

不变蓝

4

3

1

1

变蓝色

(1) 小科同学提出猜想的依据是：酶是生物催化剂，大多数酶是一种，遇到重金属离子会变性。
(2) 表中“”处应该填。
(3) 将三支试管分别放入37℃的水浴中的原因是。
(4) 在看了小科的设计及实验后，同桌的小胡认为凭上述实验还不足以证明小科的猜想你认为应该如何对原实验进行改进?。
实验探究题 普通
3. 实验一、唾液淀粉酶对淀粉的催化作用

1）实验目的：探究唾液是否能催化淀粉的分解。

2）实验原理：在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉可被分解为。碘液能使淀粉变蓝色，不能使麦芽糖变色。

3）实验装置如图所示。

4）实验步骤、现象及结论

组别

A

B

C

步骤

2毫升1%淀粉溶液

2毫升唾液

2毫升蒸馏水

1毫升5%盐酸溶液＋2毫升唾液

37℃水浴加热5～10分钟

1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液

现象

不变蓝

变蓝

变蓝

结论

A中淀粉发生了水解，说明唾液对淀粉的分解有催化作用，且需要适宜的环境

5）实验分析

①试管B中加入蒸馏水而不加唾液的原因是与其他试管形成，是空白组。

②试管C中加入1毫升5%盐酸溶液是为了创造不同的环境，探究唾液淀粉酶的适宜条件。

③实验中温度控制在37℃是因为其他条件相同时，37℃时唾液淀粉酶的活性，唾液中的淀粉酶在高于或低于37℃条件下催化作用都会。
实验探究题 困难