1.
在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂，其主要成分为酵母菌。小德在老师的指导下学习制作甜酒酿，该过程有以下工序：
①将甜酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭压实后，在中间挖一个凹坑，淋上一些凉开水
③将糯米饭冷却到 ， 装入清洁的容器中
④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净
⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟
(1)
请完善制作工序的先后顺序：④①②⑤（用序号表示）。
(2)
将糯米饭冷却到30℃的目的是。
(3)
图中能代表容器中酒精含量变化的曲线最可能是（填字母）。
(4)
小德同学按工序制作，但几天后糯米饭发霉，原因可能是（写出一条即可）。
【考点】
真菌的主要特点;
