1. 紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,富含花青素。花青素遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时,观察到菜丝变成红色,可能加入了( )
A. 食醋 B. 味精 C. 食盐 D. 蔗糖
【考点】
酸碱指示剂及其性质;
【答案】

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